劳务关系是指劳动者与用工者根据口头或书面约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的法律关系；雇佣关系是指雇员在一定或不特定的期间内，接受雇主的指挥与安排，向雇主提供劳务，而雇主向雇员支付报酬的权利义务关系。 雇佣关系中的雇主民事责任要重于劳务关系中接受劳务的一方。其根源在于雇主与雇员之间存在一定的人身依附关系，雇主在获得对雇员劳动管理指挥权时，自然也应该履行期劳动保护和安全的义务。
根据合同法规定
承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。
承揽法律关系包括加工、定作、修理、***、测试、检验等....
最常见的承揽就是修理各种东西。
在民事法律关系中，雇佣就代表着雇工出现意外，雇主负责，承揽则是承揽人对手下雇佣负责，定作人对承揽人和手下雇工出现的意外不承担责任。
人把原材料或者物品交给承揽方，人到时候直接给钱拿东西就行了。装修工程和建筑工程合同也是承揽合同的一种。装修合同签订后，直接把材料和图纸交给对方，对方因为施工发生意外的话，是承揽人（雇主）对其手下的雇工产生责任。
这时候的承揽人和手下的雇工之间是一种雇佣关系。
上边的例子应该可以比较出雇佣和承揽的界定了。
承揽一般代表着少点责任，雇佣关系则责任就大多了。
最高人民***关于人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释
第9、11条清楚说明了雇佣关系所要承担的责任