欠工程款不还可以通过以下途径：
1、到当地劳动仲裁部门申请仲裁，一般来说，只要 符合要求的，劳动仲裁庭就会受理；
2、建议尽快向法院起诉要求还款，一旦超过了三年的诉讼时效，丧失胜诉权。胜诉之后，如果对方在履行期未履行法院判决，可以申请法院强制执行。法院在受理强制执行时，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款。
【法律依据】
《劳动争议调解仲裁法》第五十一条，当事人对发生法律效力的调解书、裁决书，应当依照规定的期限履行。一方当事人逾期不履行的，另一方当事人可以依照民事诉讼法的有关规定向人民法院申请执行。受理申请的人民法院应当依法执行。