对方不退还彩礼的话，是根据相关的法律到被告人所在地的法院进行起诉。根据相关的法律规定，如果男女双方没有办理结婚登记的话，是可以要求退还彩礼的，或者是办了结婚登记，但是没有过共同生活的，也是可以要求对方退还彩礼的。
一、女方彩礼不退去哪里起诉
依据我国相关法律的规定，退还彩礼纠纷是属于一般民事诉讼，由被告人所在地人民法院受理案件。
对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖;被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
(一)双方未办理结婚登记手续的;
(二)双方办理结婚登记手续但确未共同生活的;
(三)婚前给付并导致给付人生活困难的。
适用前款第(二)、(三)项的规定，应当以双方离婚为条件。
二、彩礼官司需要什么证据
1、证明男女双方当时正处于谈婚论嫁的状态
可借由双方的短信、微信等通讯工具的聊天记录，或者举行过订婚仪式、拍婚纱照等行为反映出来，表明双方有谈婚论嫁的意向，注意，谈婚论嫁和谈情说爱是有区别的，单纯的情话表白也是不能反映双方谈婚论嫁状态。
2、证明给付了财产的证据
如果是通过银行转账方式支付的礼金那么就要提供银行转账明细;若是购买房屋或者车辆可以提供自己的出资证明，因为按照我们的日常生活经验，将大额财产登记在他人名下一般都是用来当彩礼。
3、证明给付彩礼是当地的风俗
当地的风俗习惯可以听取当地媒婆、村长、村委会主任等人的意见，必要时可作为证人出庭作证。
彩礼是我国的一种传统习俗，一般是在婚前由男方支付给女方，在双方分手以后如果没有过结婚登记的话，是可以要求对方进行退还彩礼的，如果对方拒绝的话可以采取起诉的方式来解决问题一般是在被告人所在地的法院进行起诉。