皇家海带的种植减少了未来饮食对环境的影响。但在素食汉堡中使用时，要小心碘。
在欧洲，人们对扫雷群把海藻用作食物越来越感兴趣。许多公司现在都在种植海藻，食品市场推动了商业海藻的种植。Saccharina Latissima是一种棕色海藻，也被称为皇家海带，是欧洲最受欢迎的养殖品种，原产于北海。海带可用于食品应用，被视为一种有前途的功能性食品成分来源。
在pro海藻项目中，由荷兰农业、自然和食品质量部资助，我们想了解种植对环境的影响，并研究在素食汉堡中使用皇家海带以及作为盐的替代品是否可以减少饮食对环境的总体影响。瓦赫宁根大学和研究机构、北海农民和布朗克咨询公司联合开展了以下合作:
量化enviro 荷兰北海目前和未来糖精种植的影响。识别enviro 在目前的种植实践和加工中，种植的糖精用于素食汉堡和替代盐是热点。在素食汉堡和盐替代品中使用糖精能减少饮食对环境的总体影响吗?
在素食汉堡中加入海带或作为盐的替代品可以减少未来饮食对环境的影响，特别是对全球变暖潜力和土地利用的影响。
为什么未来饮食呢?需要开发什么?
在目前的生产过程中，海藻养殖对评估的食品的环境影响做出了重大贡献。在未来的种植情景中，随lv超a着未来的估计产量和更高效的基础设施设计和运输，添加皇家海带可以减少汉堡和盐对环境的总影响。
目前种植和加工用于素食汉堡和替代盐的糖精的环境热点是什么?
生命周期评估指出了运输工作中的一个热点。减少对环境的影响可以通过更有效的运输和部署手段来实现。
在饮食中加入海藻有什么缺点吗?
我们的可持续营养平衡分析显示，由于糖精中的高碘水平，每7到8天消费一个汉堡的上限。更好地了解各个生产地点的海藻碘浓度随时间的变化，以及正确的收割时间，可以最大限度地降低食品安全风险。下一步是扩大产品种类和作为原料的海藻种类的产品组合。
海藻行业如何利用这些观点呢?
北海农民将利用这些结果帮助企业家了解他们的产品的影响，并讨论在不久的将来提供更多本地海藻的可能性。研究结果表明，需要与航运部门一起制定高效的运输方案。食品安全试点项目(已完成)和过程项目(正在进行)研究了食品安全风险最小化问题。