劳动关系中餐饮店不签劳动合同当然是违法的，餐饮店和职工签书面劳动合同的时间是员工入职之后的一个月之内，入职满一个月不满一年没有签过书面劳动合同的，餐饮店就需要支付双倍工资。
建立劳动关系后餐饮店不签劳动合同违法吗?
建立劳动关系后餐饮店不签劳动合同是违法的，需要向员工支付双倍工资。
《劳动合同法》
第十条
【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条
【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
非全日制用工入职满1年没签劳动合同怎么赔偿?非全日制用工入职满1年没签劳动合同是没有赔偿金的，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。
《劳动合同法》
第六十九条
【非全日制用工的劳动合同】非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。
从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同;但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
非全日制用工不签劳动合同辞职需要多久?非全日制用工不签劳动合同的，随时可以辞职，非全日制用工可以签订口头协议，公司不承担法律责任。
《劳动合同法》
第七十一条
【非全日制用工的终止用工】非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。
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