一、一般刑事犯罪的处理流程是怎样的?
1、立案侦查，侦查阶段的办案期限最长为7个月
《刑事诉讼法》
第八十九条规定：被拘留人需要逮捕的，应当在拘留后三日内提请批捕;在特殊情况下，提请批捕的时间可以延长一至四日;对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，可以延长至30日。检察院对于提请批捕案件进行审查，批捕或不批捕决定要在7日内完成。
第一百五十四条规定：对犯罪嫌疑人逮捕后的侦查办案期限不得超过二个月;案情复杂、期限届满不能终结的案件，可以经上一级人民检察院批准延长一个月。
第一百五十六条规定：交通十分不便边远地区的重大复杂案件，重大犯罪集团案件，流窜作案的重大复杂案件，犯罪涉及面广，取证困难的重大复杂案可延长二个月;可能判处十年以上有期徒刑，依126条仍不能侦结的，可在延长2个月。
第一百六十五条规定：检察院对直接受理案件中被拘留的人，认为需要逮捕的，应当在十四日以内做出决定。
2、审查起诉，审查起诉办案期限最长为一个半月
《刑事诉讼法》
第一百六十九条规定：人民检察院对于公安机关移送起诉的案件，应当在一个月以内做出决定;重大、复杂的案件，可以延长半个月。
3、法院审理，一审办案期限一般是2个月。
《刑事诉讼法》
第二百零二条规定：人民法院审理公诉案件，应当在受理后2个月以内宣判，至迟不得超过三个月;对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有本法第一百五十六条规定情形之一的(四类案件)，经上一级人民法院批准，可以延长三个月;依照本法第一百九十八条规定，延期审理的案件，人民法院重新计算审理期限。
二、刑事犯罪的定罪证据有哪些?
《中华人民共和国刑事诉讼法》
第五十条 可以用于证明案件事实的材料，都是证据。
证据包括：
(一)物证;
(二)书证;
(三)证人证言;
(四)被害人陈述;
(五)犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解;
(六)鉴定意见;
(七)勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录;
(八)视听资料、电子数据。
证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。
公诉案件的处理流程一共分成以上三个步骤，但我国法律制度中也规定了少部分自诉案件，自诉案件的处理流程较为简单，通常是受害人收集证据直接到人民法院起诉，人民法院立案后安排开庭时间并开庭审理。