问题解答：
某公司与员工张某签订了一份劳动合同，约定张某的工作岗位为销售人员，试用期为3个月，试用期内工资为2000元/月，试用期满后转为正式员工，工资为3000元/月。然而，试用期满后公司以业绩不达标为由解除了张某的劳动合同，未支付张某试用期工资及经济补偿金。
问题解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定：“用人单位在试用期内解除劳动合同的，应当向劳动者支付试用期工资。劳动者在试用期内解除劳动合同的，用人单位可以不支付劳动者试用期工资。”因此，公司应当支付张某试用期工资。
此外，根据《中华人民共和国劳动合同法》规定：“用人单位有下列情形之一的，应当支付劳动者经济补偿：（一）依法解除劳动合同的；（二）因企业改组、合并、分立、减员等原因职工数量减少的；（三）劳动者提前终止固定期限劳动合同的；（四）用人单位依法终止无固定期限劳动合同，或者劳动者提前终止无固定期限劳动合同的。”因此，公司应当向张某支付经济补偿金。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第22条、第38条。